Cursos de tast i sessions monogràfiques a domicili, creats específicament i dirigits tant a professionals com a particulars, per a grups a partir de 8 persones. Només cal disposar d´una sala ben il.luminada amb taula i cadires. Tota la resta és qüestió d´OmniVi.
Curs
d´iniciació al
tast de vi:
El principal objectiu és
assolir els continguts bàsics
partint de zero referents al
tast, cata o anàlisi
sensorial de vi mitjançant
una incursió integral
en el món vinícola,
lligant així el tast
amb aspectes socials, de consum,
etc.
A
través de la informació
donada tant a nivell teòric
com pràctic, s´arriba
a un coneixement general de
base que permetrà moure´s
dins aquest món fet afició,
o bé servir com a punt
de partida per a l´aprofundiment
en el tema.
Igualment
s´introdueix el mapa vinícola
català i espanyol, es
faciliten pautes de manteniment
del celler a casa i es donen
nocions en maridatges gastronòmics,
entre altres temes.
Curs
dirigit principalment a professionals
de la restauració i a
particulars, de quatre sessions
de dues hores cadascuna, limitat
a 12 persones, amb material
didàctic específic
i certificat d´assistència.
 |
Curs
d´anàlisi
sensorial de vi:
A partir d´uns coneixements
de base teòrico-pràctica,
s´aprofundeix en
l´anàlisi
sensorial a nivell fisiològic,
tècnic i subjectiu.
Es
tracta la criança
detalladament tant per
a vins tranquils com escumosos.
Alhora, s´estructura
i amplia el vocabulari
de qualificació
sensorial, treballant
també sobre l´orígen
químic de les aromes.
Altres
temes com ara la importància
del tap de suro, els vins
generosos o l´efecte
de la moda en el consum
de vi també són
introduïts, amb l´objectiu
de preservar al màxim
la integralitat del vi. |
Curs
dirigit principalment a professionals
de la restauració i a
particulars, de quatre sessions
de dues hores cadascuna, limitat
a 12 persones, amb material
didàctic específic
i certificat d´assistència.
Es considera un nivell avançat
del curs d´iniciació.
Curs
El vi al segle XXI:
Un estudi des de la degustació
aplicada per valorar i analitzar
la realitat vinícola
actual. Una bona eina per aprendre
a estar al dia i moure´s
amb seguretat tant en aspectes
de compra com de consum.
Curs
dirigit a professionals i particulars
en general, de vuit sessions
de dues hores cadascuna, limitat
a 12 persones, amb material
didàctic específic
i certificat d´assistència.
Curs
de gestió comercial vinícola:
Una eina eficaç per posar
en pràctica immediatament
que ajuda al comercial en aspectes
com ara el coneixement dels
productes en cartera, anàlisi
sensorial bàsica, estratègia
de venda i gestió de
clients, entre altres.
Curs
dirigit a les persones que es
dediquin professionalment a
la venda de vi (no restauradors)
o que tinguin previst dedicar-s´hi,
de tres sessions de dues hores
cadascuna, sense mínim
d´assistents, material
didàctic específic
i certificat d´assistència.
Curs
de tast i maridatge de vins
dolços i xocolata:
Activitat en la que s´iniciarà
als participants en el coneixement
de les tendències actuals
en vins dolços i xocolata,
tant a nivell teòric
com de tast. Després
d´una introducció
dels productes per separat,
es treballarà la tècnica
del maridatge entre diferents
vins i xocolates.
Curs
dirigit a professionals i particulars
en general, de quatre sessions
de dues hores cadascuna, limitat
a 12 persones, amb material
didàctic específic
i certificat d´assistència.
Sessió de tast i maridatge de vins
i formatges:
Activitat d´introducció,
tant a nivell teòric
com de tast, a la pràctica
del maridatge entre dos dels
productes, que més bones
i sorprenents combinacions ens
poden donar.
Sessió
dirigida a professionals i particulars
en general, de tres hores de
durada, limitada a 25 persones,
amb material didàctic
específic i certificat
d´assistència.
